مادة في الطماطم تحفّز حرق دهون الكبد

دراسة: مادة في الطماطم قد تساعد على الحد من دهون الكبد

كشفت دراسة علمية أجراها باحثون من جامعة تافتس الأميركية أن مادة «الفيتوين»، وهي مركب طبيعي موجود في عدد من الفواكه والخضروات، من بينها الطماطم، قد تساعد على الحد من مرض الكبد الدهني.

وأجرى الباحثون تجربة على الفئران، أخضعوها لنظام غذائي غني بالسكريات والكربوهيدرات المكررة لمدة ستة أشهر، مع إعطاء مجموعة منها جرعة يومية من الفيتوين تعادل الكمية التي يحصل عليها الإنسان من تناول ثلاث إلى أربع حبات طماطم متوسطة يومياً.

وأظهرت النتائج أن الفئران التي تلقت المادة أصيبت بمرض كبد دهني أقل حدة مقارنة بالمجموعة التي تناولت النظام الغذائي نفسه من دون إضافة الفيتوين.

ووجد الباحثون أن المادة ساعدت على تنشيط بروتينات تدفع الكبد إلى حرق الدهون للحصول على الطاقة، بدلاً من تخزينها.

وأشار الباحثون إلى أن هذه النتائج ما زالت أولية، وتحتاج إلى مزيد من الدراسات للتأكد من تأثير الفيتوين على صحة الكبد لدى البشر، مؤكدين أن تناول الطماطم وحدها لا يكفي للوقاية من مرض الكبد الدهني أو علاجه.

وتحتوي الطماطم ومنتجاتها أيضاً على الليكوبين، وهو مركب نباتي يمنحها لونها الأحمر.