أظهرت دراسة حديثة أن تناول الفستق يمكن أن يساعد في حماية أعيننا من خطر العمى المرتبط بتقدم العمر، وفقًا لما نشرته مجلة “نيوزويك”.
تفاصيل الدراسة
أجرى الباحثون تجربة على 36 بالغًا تتراوح أعمارهم بين 40 و70 عامًا، حيث تم تقسيم المشاركين إلى مجموعتين. استمرت إحدى المجموعتين في اتباع نظامها الغذائي المعتاد، بينما أضافت الأخرى حفنتين من الفستق إلى غذائها اليومي.
نتائج الدراسة
أظهرت النتائج أن تناول حفنتين من الفستق يوميًا ارتبط بزيادة ملحوظة في كثافة الصبغة البقعية الضوئية (MPOD)، وهو مؤشر حيوي لصحة العين. تلعب هذه الكثافة دورًا حاسمًا في حماية الشبكية وتقلل من خطر الإصابة بالضمور البقعي المرتبط بالعمر (AMD)، والذي يُعتبر السبب الرئيسي للعمى لدى كبار السن.
فوائد الفستق الصحية
البروفيسورة تامي سكوت، المؤلفة الرئيسية للدراسة من كلية “فريدمان” لعلوم التغذية وكلية الطب بجامعة تافتس في ماساتشوستس، أكدت أن الفستق يعد وجبة خفيفة غنية بالعناصر الغذائية، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. وأشارت إلى أن ما يميز الفستق هو محتواه الفريد من اللوتين، وهي صبغة نباتية مهمة لصحة العين، حيث تعمل على حماية العينين من الأضرار الناتجة عن الضوء الأزرق والإجهاد التأكسدي.
تأثيرات إضافية للوتين
أضافت البروفيسورة سكوت أن اللوتين قد يساهم أيضًا في تعزيز صحة الدماغ من خلال زيادة تدفق الدم إليه، بالإضافة إلى خصائصه المضادة للأكسدة التي تهدئ الالتهابات، مما قد يساعد في الوقاية من الخرف.
إن إدراج الفستق كجزء من نظامك الغذائي لا يقدم فقط طعمًا لذيذًا، بل يساهم أيضًا في تحسين صحة العين والدماغ، مما يجعله غذاءً وظيفيًا له فوائد صحية متعددة.
