سمك التونا ومحاذير تناوله ليكون صحياً

ينشر الدكتور مهنا عبدالحي أبو فخر على صفحته في فيسبوك، باستمرار منشورات صحية توعوية هامة، وبالتعاون معه، نقتبس هذه المنشورات تباعاً لفائدة متابعي حرمون وزاوره:
لا بد من التنويه إلى أهمية تناول لحوم الأسماك بشكل عام لغناها بالأوميغا 3 والفيتامينات والمعادن المهمة، إلا أنه وجب التنويه لبعض النقاط:
– التونا من الأسماك المعمّرة بدرجات متفاوتة، وذلك حسب نوعها، وكلما طال عمرها زاد خطر الزئبق المتراكم بلحومها.
– يأتي الزئبق لمياه البحر كمخلّفات لحرق الفحم الذي يحمله الهواء ليسقط في البحر، زد أن الأسماك الكبيرة تتغذى على الصغيرة التي تحوي الزئبق أيضاً، ولو بكميات قليلة فيتراكم الزئبق بداخلها مع الزمان.
– تراكم الزئبق في جسم الإنسان يعتبر سمياً ويؤثر مرضياً على الدماغ والقلب والكليتين.
– لذا:
– يفضل تناول سمك التونا الأقل عمراً وهذا مكتوب بلصاقة على علبة التونا.
– تُفضل معلبات التونا ذات القطع وليس الناعمة.
– يفضل أكل الأسماك الصغيرة حجماً كالسردين.
– تناوَل معلبات التونة بفواصل زمنية بعيدة.
– عموماً إن تناول الأسماك الطازجة لأكثر فائدة من معلباتها، بسبب ضرر المواد الحافظة والملح فيها.
– المعلبات المحفوظة بالماء أفضل من المحفوظة بالزيت، وننصح هنا بتصفيتها وغسلها تماماً قبل أكلها.
#سمك التونة