مجلة وموقع إعلامي شامل
مجلة وموقع مشرقيّ اقتصاديّ ثقافيّ سياسيّ شامل

#محمد_العاصي: وداعاً أبو فؤاد “الحلونجيّ البيروتيّ العريق”

 

محمد العاصي*

من منا لا يعرف محل “حلويات أبو فؤاد العربية البيروتية العريقة” (لصاحبها بشير البواب “أبو فؤاد” تأسست منذ ستينيات القرن الماضي) في منطقة طريق الجديدة/ بيروت.

 

الصغير والكبير (وأنا واحد منهم) يعرفه وهو بات يعد معلماً تاريخياً وتراثياً من أبرز معالم هذه المنطقة العزيزة على قلوبنا وعلى قلوب معظم البيارتة.

 

“العم أبو فؤاد” هو إبن مدينتي الحبيبة بيروت، وأحد أبرز “معلّمي الحلويات العربية البيروتية العريقة في منطقة طريق الجديدة” حيث انطبع اسم “أبو فؤاد” مع كل نوع من أنواع الحلويات العربية القديمة لا سيما منها “معمول مدّ” بجوز وبقشطة وبالفستق الحلبي وبالتمر والصفوف والنمورة وأقراص “معمول العيد” الشهيرة، إضافة إلى أصناف حلويات المشبك والمعكرون والعوامات وصولاً إلى البقلاوة والكنافة بجبن وبقشطة…

ولن ننسى طبعاً حلويات شهر رمضان المبارك (كلاج رمضان وزنود الست والقطايف بقشطة وبجوز والمدلوقة والمفروكة وغيرها…).

رحم الله الفقيد الغالي العم “أبو فؤاد” بواسع رحمته

وأسكنه فسيح جناته وألهم أهله وذويه وجميع محبيه ثواب الصبر والسلوان. وانا لله وانا اليه راجعون.

 

*إعلامي ورئيس “المجلس الثقافي الإنمائي لمدينة بيروت”.

موقع ومجلة حرمون

التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.