Ultimate magazine theme for WordPress.

مسقعة الباذنجان على التوست

39

مدة التحضير
30 دقيقة
مدة الطبخ
25 دقيقة
تكفي ل
4 أشخاص
درجات الصعوبة
متوسط
المكونات
4 حبة باذنجان، مقطعة لمكعبات ملح وفلفل أسود حسب الرغبة رشة رقائق الشطة 4 فص ثوم، مقطع 2 حبة أنشوجة مقطعة لشرائح 2 ملعقة كبيرة خل أحمر 5 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 حبة بصل أحمر، مقطعة لمكعبات 1 حبة طماطم معلبة 1 حبة فلفل أحمر مشوي، مشوي ومقشر 2 ملعقة كبيرة زبيب 1/2 كوب عصير طماطم 2 ملعقة صغيرة دبس رمان (اختياري)
للتقديم
أوراق جرجير أوراق بقدونس أوراق ريحان أوراق نعناع 4 شرائح خبز باجيت 1 حبة جبنة بوراتا إضافة كافة المكونات إلى قائمة التسوّق
طريقة التحضير
1تتبل مكعبات الباذنجان بالقليل من الملح وتترك جانباً لمدة 30 دقيقة، يصفى الماء المتبقي.
2يشوح البصل بزيت الزيتون المتبقي حتى يبدأ يطرى.
3تضاف الطماطم المعلبة مع التحريك وتطهى لمدة 5 دقائق، يضاف الفلفل المشوي والزبيب للمقلاة ويطهي لمدة دقيقة.
4في هذه الأثناء، يسخن 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون في مقلاة كبيرة على درجة حرارة متوسطة إلى عالية حتى يسخن من دون يخرج دخان.
5يضاف الباذنجان ويطهى حتى يصبح طرياً لمدة 5 دقائق. تضاف رقائق الشطة والثوم والأنشوجة و والخل وتتبل بالفلفل الأسود ثم تنقل فوراً إلى صلصة الطماطم، تعدل السماكة بالقليل من عصير الطماطم.
6يضاف دبس الرمان (اختياري) مع التحريك، يعدل التتبيل
7يرش خبز التوست بالقليل من زيت الزيتون ويشوى حتى يصبح مقرمشاً
8يوضع خبز التوست على صحن التقديم وتدهن كل شريحة خبز توست بالكثير من المسقعة وعلى الوجه يوضع جبنة البوراتا والأعشاب.
ه./س.

التعليقات مغلقة، ولكن تركبكس وبينغبكس مفتوحة.

مجلة حرمون العدد0